Egna Ostchips med Jalapeño (Eget)

Så här till jul kan det vara kul och göra eget godis, här har ni ett tips. Att göra egna ostchips är populärt bland de som sysslar med LCHF, jag var tvungen och testa. Jag använde Västerbottenost och jalapeño och det var en mycket lyckad blandning. Jag förstår varför det är populärt, riktigt gott var det lär jag göra om.

Så här gör du: Riv ost och lägg i små högar på en ugnsplåt. Hacka jalapeño smått och strö över högarna. Jag satte ugnen på 225 grader, och gräddade dem i ugnen i 4-5 minuter. Men ha koll på dem hela tiden och ta ut dem när de har fått färg.

Egna Chips

Att göra egna chips är inte speciellt svårt. Du skivar potatisen tunt i en matberedare. Sen kan du välja att göra dem i ugn (penslade med olja) eller i stekpanna med olja. Jag föredrar det senare, då det är lättare att justera hur mycket färg och crisp de ska ha. Det kan ta lite tid, men det kan det vara värt. Själv kryddar jag med citronpeppar, mums.

Egen dipp: Lättare Bearnaise

Måste tipsa egen dip, som är väldigt enkel att göra och väldigt god till de flesta chips. Den liknar en bearnaise sås men är lite ”smalare” då den inte innehåller smör. Funkar så klart bra till diverse maträtter också

Du behöver:

2 dl Créme fraiche

1 dl Turkisk yoghurt

1 msk Citronsaft

1 tsk torkad dragon

1 ½ msk riven lök

½ dl Persilja

½ tsk salt

1-2 krm grovmalen peppar

 Gör så här

Blanda alla ingredienser och låt stå en stund innan servering (10-20 min kyl).

Blogga med WordPress.com.

Upp ↑